在抹茶文化的傳承與創(chuàng)新中，科技扮演著日益重要的角色。日本寺田Terada粉碎機FPS-1（也稱為FSP-1R）作為一款專為食品行業(yè)設計的超微粒研磨設備，以其獨特的技術特點和性能，在抹茶加工領域贏得了高度認可。

該設備通過模擬傳統(tǒng)石磨原理，結(jié)合現(xiàn)代低溫冷卻技術，解決了抹茶加工過程中發(fā)熱導致風味喪失的行業(yè)難題，成為眾多抹茶生產(chǎn)商和科研機構(gòu)選擇的設備。

01 精密低溫研磨技術，保留抹茶本真風味

寺田FPS-1粉碎機采用石臼式低溫研磨技術，通過上下兩個無氣孔金屬磨盤模擬傳統(tǒng)石磨工作原理。

這種設計能夠有效抑制研磨過程中產(chǎn)生的熱量，確保加工溫度不會導致抹茶風味變質(zhì)。對于抹茶這種對溫度極為敏感的食材來說，這一點至關重要。

設備配備了雙水冷系統(tǒng)，上下磨盤均設有水冷裝置，有效控制研磨溫度。這種冷卻方式比傳統(tǒng)風冷或單一冷卻系統(tǒng)更加高效，確保即使在連續(xù)作業(yè)情況下，設備也能保持穩(wěn)定的低溫狀態(tài)。

02 粒度精確控制與靈活性，滿足多樣化需求

通過旋轉(zhuǎn)調(diào)節(jié)手柄，操作人員可以以1/100毫米的精度精確調(diào)節(jié)上下磨盤之間的間隙。這種微調(diào)能力使生產(chǎn)者能夠根據(jù)不同的產(chǎn)品需求和原料特性，定制最適宜的粉碎粒度。

寺田粉碎機能夠?qū)崿F(xiàn)最小20微米的超細微粉碎粒度。這種極細的粒度使得抹茶粉口感更加細膩柔滑，顆粒圓潤平滑，粒度分布均勻，大幅提升了最終產(chǎn)品的品質(zhì)口感。

03 衛(wèi)生設計與易清潔性，符合食品行業(yè)高標準

設備采用無氣孔磨盤設計，與傳統(tǒng)磨盤約40%的氣孔率相比，消除了細菌滋生的隱患。這對于食品加工行業(yè)來說是一個重大突破，特別是處理像抹茶這樣的天然食材。

磨盤結(jié)構(gòu)可快速拆卸，便于清洗，同時可選配抗菌磨盤，滿足食品和醫(yī)藥行業(yè)嚴格的衛(wèi)生標準。這種設計極大降低了不同批次產(chǎn)品之間的交叉污染風險，保證了產(chǎn)品純度。

04 應用范圍與多功能性，超越抹茶加工

雖然專為抹茶設計，但寺田FPS-1粉碎機實際上能夠處理多種食品原料，包括谷物、豆類、魚干、海藻等多種食材。

這種多功能性使設備不僅限于抹茶生產(chǎn)，還能應用于更廣泛的食品加工領域，提高了設備的利用價值和投資回報率。

設備運行噪音低，且無粉塵飛散，創(chuàng)造了清潔安全的工作環(huán)境。這一特點使其特別適合實驗室、茶藝館和小型食品加工坊等空間有限且對環(huán)境要求較高的場所。

05 寺田粉碎機在茶葉加工行業(yè)的地位

在茶葉粉碎行業(yè)，尤其是抹茶加工領域，寺田FPS-1粉碎機被視為精密研磨技術的桿。它成功地將傳統(tǒng)石磨工藝與現(xiàn)代技術創(chuàng)新相結(jié)合，提供了傳統(tǒng)與現(xiàn)代之間的平衡。

該設備在中國多家高校和科研機構(gòu)中被采用，用于食品科學研究和小批量樣品制備。這證明了其在學術和科研領域的認可度，不僅限于商業(yè)應用。

雖然寺田粉碎機在精度和控制方面表現(xiàn)好，但它也存在一定的局限性。對于含有大量油和糖的原料，該設備可能無法實現(xiàn)理想粉碎效果。這一局限性要求用戶在考慮原料特性時做出相應評估。

寺田FPS-1粉碎機以其石臼式低溫研磨、精確至1/100毫米的間隙調(diào)節(jié)能力和高效水冷系統(tǒng)，在抹茶行業(yè)建立了品質(zhì)標。

它不僅解決了抹茶加工過程中發(fā)熱導致風味喪失的核心痛點，更通過無氣孔磨盤設計和易清潔結(jié)構(gòu)滿足了食品加工的高標準衛(wèi)生要求。

隨著消費者對高品質(zhì)抹茶的需求增長，寺田粉碎機憑借其超微細粉碎技術和多樣化的應用潛力，將繼續(xù)在全球茶葉加工設備領域保持地位，成為連接傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代科技的重要橋梁。